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Alginate-based active and intelligent packaging: Preparation, properties and applications 期刊论文
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2024, 卷号: 279, 页码: 31
作者:  Li, Hang;  Wang, Zongji;  Zhu, Fan;  Li, Guantian
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Natural compound  Encapsulation  Carbohydrate  
Advancements in Gellan Gum-Based Films and Coatings for Active and Intelligent Packaging 期刊论文
POLYMERS, 2024, 卷号: 16, 期号: 17, 页码: 42
作者:  Li, Hang;  Gao, Kun;  Guo, Huan;  Li, Rongfeng;  Li, Guantian
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2024/12/20
biodegradable  food preservation  natural compound  encapsulation  carbohydrate  
Fermented Fish Products: Balancing Tradition and Innovation for Improved Quality 期刊论文
FOODS, 2024, 卷号: 13, 期号: 16, 页码: 28
作者:  Li, Hang;  Li, Guantian;  Bi, Yunchen;  Liu, Song
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2024/12/20
microbial metabolism  traditional food  salted fish  fish sauce  ethnic food