Knowledge Management System Of Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences
| 刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化 | |
| 朱敏; 张立新; 史大永 | |
| 发表期刊 | 海洋科学
 |
| ISSN | 1000-3096 |
| 2011-12-15 | |
| 出版年 | 2011 |
| 卷号 | v.35;No.270期号:12页码:65-69 |
| 文献类型 | CNKI期刊论文 |
| 摘要 | 以印尼海域刺麒麟菜(Eucheuma spinosum)为原料,分别采用烘箱法、高温灼烧法、凯式定氮法、索氏提取法对其水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量进行测定,通过正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明,该刺麒麟菜中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量分别为12.93%,22.68%,4.19%和0.58%。最佳提取工艺参数由正交试验确定为:常温下,9%KOH处理5 h,90℃提取4 h。得到凝胶强度为59g/cm2,产率为47.6%的ι-卡拉胶产品。 |
| 关键词 | 刺麒麟菜(Eucheuma spinosum) 基本成分 ι-卡拉胶 提取工艺 正交实验 |
| CNKI专辑号 | A;B; |
| CNKI专辑名称 | 基础科学;工程科技Ⅰ辑; |
| CNKI专题号 | B018; |
| CNKI专题名称 | 一般化学工业; |
| 分类号 | TQ914.2 |
| 收录类别 | 北大核心 ; 中科院核心 |
| 语种 | 中文; |
| 资助项目(基金） | 山东省自然科学基金资助项目(ZR2009RM018) |
| 文献类型 | CNKI期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/191418 |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.青岛大学化学化工与环境学院 2.中国科学院海洋研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱敏,张立新,史大永. 刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化. 2011. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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