| 超声萃取-气相色谱法测定扇贝中30种脂肪酸 | |
彭全材 ; 宋金明; 李军; 于颖
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| 2012 | |
| 发表期刊 | 食品科学
 |
| 期号 | 12页码:163-168 |
| 摘要 | 研究扇贝中脂肪酸测定的前处理技术,建立扇贝中30种脂肪酸(包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸)的同时测定分析方法。样品经冷冻干燥、超声提取、硫酸-甲醇法甲脂化后,采用气相色谱分析,内标法定量测定扇贝中脂肪酸的含量。正交试验显示,脂肪酸的最佳提取工艺为:溶剂比例为甲醇-二氯甲烷溶液(1:3,V/V)、料液比1:140(mg/mL)、提取3次、每次15min,其中提取次数与溶剂比例对结果影响显著(P |
| 关键词 | 扇贝 脂肪酸 超声萃取 气相色谱 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/12754 |
| 专题 | 海洋环境工程技术研究发展中心 海洋生态与环境科学重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 彭全材,宋金明,李军,等. 超声萃取-气相色谱法测定扇贝中30种脂肪酸[J]. 食品科学,2012(12):163-168. |
| APA | 彭全材,宋金明,李军,&于颖.(2012).超声萃取-气相色谱法测定扇贝中30种脂肪酸.食品科学(12),163-168. |
| MLA | 彭全材,et al."超声萃取-气相色谱法测定扇贝中30种脂肪酸".食品科学 .12(2012):163-168. |
| 条目包含的文件 | ||||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 超声萃取_气相色谱法测定扇贝中30种脂肪（812KB） | 限制开放 | 使用许可 | 浏览 | |||
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