Knowledge Management System Of Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences
| 高效液相色谱法分析色酒中有机酸的研究 | |
| 王玉君,李烈英,孙永乐,杨温夫 | |
| 发表期刊 | 色谱
 |
| ISSN | 1000-8713 |
| 1991-08-29 | |
| 出版年 | 1991 |
| 期号 | 04页码:63-64 |
| 文献类型 | CNKI期刊论文 |
| 摘要 | <正> 酒中有机酸的种类、含最和构成不同,形成酒的各种风味和品质。适量的有机酸能促进食欲、助消化,益于健康。因而酒中有机酸的分析对酒的品评很有意义。国外有把酿酒过程中有机酸的变化做为发酵管理过程中的主要指 |
| 关键词 | 高效液相色谱法 波长检测 |
| CNKI专辑号 | B |
| CNKI专辑名称 | 工程科技Ⅰ辑 |
| CNKI专题号 | B014; |
| CNKI专题名称 | 化学; |
| 语种 | 中文; |
| 文献类型 | CNKI期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/196022 |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,化工部劳动保护研究所,化工部劳动保护研究所青岛266071
,青岛266071
,青岛266071
,青岛266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王玉君,李烈英,孙永乐,杨温夫. 高效液相色谱法分析色酒中有机酸的研究. 1991. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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