Knowledge Management System Of Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences
| 微波消解-电感耦合等离子体质谱测定食品中硒的含量 | |
| 于振花; 荆淼; 黄彦良; 王小如 | |
| 发表期刊 | 食品研究与开发
 |
| ISSN | 1005-6521 |
| 2009-10-05 | |
| 出版年 | 2009 |
| 卷号 | v.30;No.167期号:10页码:108-111 |
| 文献类型 | CNKI期刊论文 |
| 摘要 | 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定食品中硒元素的方法,样品经微波消解后,采用Re元素为内标,用电感耦合等离子质谱测定样品硒元素的含量。用该方法对国家标准物质灌木枝叶(GBW603)和对虾(GBW08572)及国际标准物质角鲨肉(DORM-2)和龙虾肝胰脏(TORT-2)进行分析,所得结果与其参考值吻合较好,硒元素的检出限为0.18μg/L,3次测定的RSD<5%。将海带、豆芽、大蒜、洋葱在硒的溶液中培养一段时间,测定培养前后硒的变化,发现这些植物对硒均有富集作用。对市场上的一些富硒产品进行硒含量的检测,发现鸡蛋清中的硒含量为10.4mg/kg,高于鸡蛋黄中硒的含量7.4mg/kg。 |
| 关键词 | 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 硒 食品 |
| CNKI专辑号 | B; |
| CNKI专辑名称 | 工程科技Ⅰ辑; |
| CNKI专题号 | B024 |
| CNKI专题名称 | 轻工业手工业; |
| 分类号 | TS207.5 |
| 收录类别 | 北大核心 |
| 语种 | 中文; |
| 资助项目(基金） | 国家自然科学基金资助项目(No.20675021) |
| 文献类型 | CNKI期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/192429 |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.中国科学院海洋研究所 2.中国科学院研究生院 3.青岛市疾病预防控制中心 4.国家海洋局第一海洋研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 于振花,荆淼,黄彦良,等. 微波消解-电感耦合等离子体质谱测定食品中硒的含量. 2009. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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