Knowledge Management System Of Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences
| 产褐藻胶裂解酶菌株的筛选与鉴定 | |
| 李梦; 温少红; 王坤阳; 李莉莉; 焦绪栋 | |
| 发表期刊 | 食品科技
 |
| ISSN | 1005-9989 |
| 2023-07-20 | |
| 出版年 | 2023 |
| 卷号 | v.48;No.381期号:07页码:7-15 |
| 文献类型 | CNKI期刊论文 |
| 摘要 | 目的：筛选产生褐藻胶裂解酶的菌株，提高褐藻胶裂解酶的生产水平，为褐藻胶生物酶工业化生产和应用提供条件。方法：以海藻酸钠为唯一碳源，从烟台海岸带土壤中筛选菌株，通过形态学观察、生理生化分析和16S rDNA序列比对进行菌种鉴定，优化其产酶条件，分析酶解产物构成。结果：筛选得一株高产褐藻胶裂解酶的类芽孢杆菌(Paenibacillus)PLT1；最优产酶条件为：海藻酸钠9.5 g/L、蛋白胨6.7 g/L、Na Cl 0.5 g/L、接种量2%、培养温度31.0℃、摇床转速170 r/min、培养基初始p H值为7时，酶活可达214.64 U/mL。该酶降解海藻酸钠的酶解产物为三糖、四糖和五糖。结论：筛选到褐藻胶裂解酶高效产酶菌株Paenibacillus sp. PLT1，可用于发酵生产褐藻胶裂解酶或褐藻寡糖，在食品加工领域具有较高的应用价值。 |
| 关键词 | 褐藻胶裂解酶 筛选 鉴定 褐藻胶寡糖 |
| CNKI专辑号 | B;A; |
| CNKI专辑名称 | 工程科技Ⅰ辑;基础科学; |
| CNKI专题号 | A006;B024; |
| CNKI专题名称 | 生物学;轻工业手工业; |
| 分类号 | TS201.3 |
| 收录类别 | 北大核心 |
| 语种 | 中文; |
| DOI | 10.13684/j.cnki.spkj.2023.07.044 |
| 资助项目(基金） | 烟台市科技计划项目(2021XDHZ059) |
| 引用统计 | |
| 文献类型 | CNKI期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/187055 |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.烟台大学生命科学学院 2.中国科学院烟台海岸带研究所 3.中国科学院海洋大科学研究中心 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李梦,温少红,王坤阳,等. 产褐藻胶裂解酶菌株的筛选与鉴定. 2023. |
| 条目包含的文件 | 条目无相关文件。 | |||||
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