Knowledge Management System Of Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences
| 高分子量褐藻多酚抗氧化性质研究 | |
| 范晓; 严小军; 房国明; 陈予敏; 娄清香 | |
| 1999 | |
| 发表期刊 | 水生生物学报
 |
| 期号 | 5页码:494-499 |
| 摘要 | 采用DPPH体系、羟基自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系、超氧阴离子自由基体系对海黍子高分子量褐藻多酚抗氧化性质进行了研究,发现其清除DPPH活性、清除羟基自由基活性、抑制烷基自由基引发的亚油酸氧化的活性分别为77％、27％和21％,但它不具有清除超氧阴离子自由基的能力。褐藻多酚具有供氢能力,其连三羟基的供氢能力大于间三羟基,清除羟基自由基与其苯环提供的羟基自由基加成位点的数量有关。 |
| 关键词 | 褐藻多酚 抗氧化 自由基 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/14958 |
| 专题 | 海洋所2000年以前的中文产出 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 范晓,严小军,房国明,等. 高分子量褐藻多酚抗氧化性质研究[J]. 水生生物学报,1999(5):494-499. |
| APA | 范晓,严小军,房国明,陈予敏,&娄清香.(1999).高分子量褐藻多酚抗氧化性质研究.水生生物学报(5),494-499. |
| MLA | 范晓,et al."高分子量褐藻多酚抗氧化性质研究".水生生物学报 .5(1999):494-499. |
| 条目包含的文件 | ||||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 高分子量褐藻多酚抗氧化性质研究.pdf（366KB） | 限制开放 | 使用许可 | 浏览 | |||
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