| 刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化 |
| 朱敏; 张立新; 史大永
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| 2011
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| 发表期刊 | 海洋科学
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| 期号 | 12页码:63-67 |
| 摘要 | 以印尼海域刺麒麟菜(Eucheuma spinosum)为原料,分别采用烘箱法、高温灼烧法、凯式定氮法、索氏提取法对其水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量进行测定,通过正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明,该刺麒麟菜中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量分别为12.93%,22.68%,4.19%和0.58%。最佳提取工艺参数由正交试验确定为:常温下,9%KOH处理5 h,90℃提取4 h。得到凝胶强度为59g/cm2,产率为47.6%的ι-卡拉胶产品。 |
| 关键词 | 刺麒麟菜(Eucheuma Spinosum)
基本成分
Ι-卡拉胶
提取工艺
正交实验
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| 语种 | 中文
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| 文献类型 | 期刊论文
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| 条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/13076
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| 专题 | 海洋生物技术研发中心
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推荐引用方式
GB/T 7714 |
朱敏,张立新,史大永. 刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化[J]. 海洋科学,2011(12):63-67.
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| APA |
朱敏,张立新,&史大永.(2011).刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化.海洋科学(12),63-67.
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| MLA |
朱敏,et al."刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化".海洋科学 .12(2011):63-67.
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文件名：
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刺麒麟菜基本成分分析和_卡拉胶的提取工艺参数优化.pdf
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