水酶法提取海滨锦葵籽仁油工艺条件优化

IOCAS-IR > 实验海洋生物学重点实验室

	水酶法提取海滨锦葵籽仁油工艺条件优化
	杨庆利; 秦松
	2011
发表期刊	食品与发酵工业
ISSN	0253-990X
卷号	37.0 期号:3 页码:197-201
摘要	以海滨锦葵籽仁为原料,利用水酶法提取海滨锦葵籽仁油。通过单因素实验及中心组合实验研究了固液比、提取温度、酶用量、提取时间等因素对油脂出油率的影响,确定了水酶法提取海滨锦葵籽仁油的工艺条件。结果表明,在实验范围内各影响因素对海滨锦葵籽仁油提取率作用的大小依次为:酶用量>提取温度>固液比>提取时间。水酶法提取海滨锦葵籽仁油的优化工艺参数为:酶用量0.024 mL/g,提取温度63℃,固液比1∶6,提取时间230 min,在该工艺条件下海滨锦葵籽仁油提取率达到24.281%。
其他摘要	Kosteletzkya virginica seeds were taken as raw materials and the aqueous enzymatic extraction technology was used to extract seed oil. The single factor experiment and the response surface methodology were adopted to study the effects of solid to water ratio, extraction temperature, the ratio of enzyme to seeds, extraction time and pH on oil extraction rate. The order of these factors in terms of the influence on the oil extraction rate within the experimental range was as follows ： the ratio of enzyme to seeds 〉 extraction temperature 〉 the ratio of solid to water 〉 extraction time. The optimal technological parameters of oil extraction from Kosteletzkya virginica seeds should be as follows ： the ratio of enzyme to seeds 0. 024 mL/g, extraction temperature 63℃, the ratio of solid to water 1/6 and extraction time 230 min. Under such conditions, total oil extraction rate is 24. 281%.
关键词	海滨锦葵籽仁油提取水酶法响应面分析
收录类别	CSCD
语种	中文
CSCD记录号	CSCD:4169492
引用统计	被引频次：2[CSCD] [CSCD记录]
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/12969
专题	实验海洋生物学重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	杨庆利,秦松. 水酶法提取海滨锦葵籽仁油工艺条件优化[J]. 食品与发酵工业,2011,37.0(3):197-201.
APA	杨庆利,&秦松.(2011).水酶法提取海滨锦葵籽仁油工艺条件优化.食品与发酵工业,37.0(3),197-201.
MLA	杨庆利,et al."水酶法提取海滨锦葵籽仁油工艺条件优化".食品与发酵工业 37.0.3(2011):197-201.

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